Proposta di collaborazione Biofruit - Urban Fruit Sharing

Urban Fruit Sharing è un progetto per stimolare la raccolta e il consumo della frutta urbana in un contesto di food sharing tra cittadini che vede la collaborazione di pubblico e privato, in un’iniziativa che vuole favorire la conoscenza delle varietà di piante presenti sul territorio e la tradizione naturale ed alimentare locale ma anche di quella di altri paesi.

In una prima fase si prevede di creare un sistema di monitoraggio delle piante, raccolta e valorizzazione dei frutti attraverso il coinvolgimento attivo di realtà associative, sociali e cooperative del territorio. Utilizzando i dati del censimento del Settore Verde del Comune di Bologna verranno individuate le piante che si trovano in spazi pubblici non soggetti a particolari inquinanti.

Una volta individuate le piante rispondenti ai criteri sopraindicati se ne valuterà la salute dal punto di vista produttivo ed entreranno così a far parte a tutti gli effetti del circuito BOFRUIT, che prevede la raccolta organizzata di una parte dei frutti, costruendo parallelamente eventi ed azioni di valorizzazione, sensibilizzando e informando i cittadini delle aree circostanti sulle caratteristiche di queste piante con appositi incontri e visite guidate organizzate con BOFRUIT da personale esperto.

Le piante saranno anche da spunti per sviluppare attività sull’origine delle piante ed il loro utilizzo nelle diverse culture attraverso il coinvolgimento attivo di cittadini migranti residenti sul territorio. I frutti raccolti saranno poi lavorati presso le Cucine Popolari coinvolgendo volontari, scuole, migranti e altre persone svantaggiate per produrre marmellate o altri prodotti alimentari e non (ad esempio per la salute), senza l'utilizzo di additivi e conservanti sintetici.

La stessa lavorazione potrà diventare un momento formativo in cui coinvolgere i cittadini di tutte le età. I prodotti della lavorazione, insieme ad una quota parte dei frutti in caso di sovrapproduzione, saranno utilizzati all’interno delle Cucine popolari ed eventualmente donati ad altri enti no profit del territorio. I prodotti restanti potranno essere venduti ed il ricavato utilizzato per sostenere il progetto.

Ambito di intervento:

• promozione dell’innovazione sociale e dei servizi collaborativi
• promozione della creatività urbana

A cura di: Centro Antartide

Settore interessato: Cittadinanza attiva